Aunque la primera producción salió el 10 de Noviembre de 1847, no es hasta 1904 cuando sus primeros clientes pueden saborearla con su ya característico logo.
Su nombre signifíca literalmente " la colina de Carl" en honor a su hijo y a la colina de Valby, zona de Copehage donde J.C.Jacobsen decidió establecer su cervecería.
En 1882 y apesar de que su padre habia dedicado el nombre de su producto estrella,Carl decide montarse su propia fabrica, a la que llamará "Ny Carlsberg" (Nueva Carlsberg), ante lo cual su padre llamó a la suya "Gamle Carlsberg"(Vieja Carlsberg).
Finalmente en 1906, casi 20 años después de fallecer su fundador ambas cervecerias se unen bajo el nombre de Carlsberg Breweries.
Hasta 1883, todas las cervezas se elaboraban mediante la fermentación a altas temperaturas de la levadura "Saccharomyces".
Ese año, en los laboratorios Carlsberg, Emil Christian Hansen ,consiguió desarrollar una variedad de levadura que permitía la fermentación a baja temperatura.
Generosamente J.C. Jacobsen en vez de registrar el descubrimiento decidío hacerlo público, este hecho permitió a todas las cervecerias del mundo comenzar la elaboración de "cervezas Lager".
Otro gran aporte de Carlsberg a la humanidad Fué el de Soresen , quien estando a cargo de los laboratorios de la cerveceria, desarrollo un sistema de medición para determinar si una solución quimica es alcalina o ácida, estos sistemas siguen siendo el estandar internacional para la medición del PH.
Carlsberg no solo es probablemente la mejor cerveza del mundo, sino la marca danesa más conocida del mundo.Tiene presencia en mas de 50 paises y sus ventas anuales superan los 4650 millones de Euros,es el quinto cervecero mundial, distribuyendo por sobre los 8000 millones de litros de cerveza en Europa y Asia principalmente y empleando a 31,000 personas.
Bueno esto fué una pequeña reseña de la historia de esta afamada cerveza,lo demás sobra.Ahora, destapa una y disfrutala a 6 grados como recomienda el fabricante.
SALUD!!
2 comentarios:
A mi mujer, que es brasileña, siempre le gustó al cerveza de su país (Skol, Brahma). Cuando vino a España y probó la Mahou 5 estrellas, no ha vuelto a beber otra que no fuera esa.
Ha probado otras como Heineken o Carslberg, pero le sigue gustando más la Mahou.
Carlsberg es la mejor del mundo mejor si es manufactura en Italia
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